طريقة عمل فتة الفراخ بطريقه سهله جداااااا

الفراخ من أشهر أنواع اللحوم البيضاء التي يمكن عمل الكثير من الأطباق منها، والتي يحبها الكبير والصغير، ونقدم لكِ اليوم سيدتي واحدة من أشهر وصفات الفراخ وهي فتة الفراخ والتي يمكن عملها بأكثر من طريقة على حسب ما تفضلينه.

فتة الفراخ بالأرز

المكونات

·       فرخة كاملة يمكن اختيار وزنها على حسب أفراد العائلة.

·       بصلة كبيرة مفرومة.

·       رغيف خبز عربي كبير.

·       مكعبات مرقة الدجاج لا تزيد عن 4 مكعبات.

·       اعواد قرفة.

·       ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

·       ستة أكواب ماء عادي.

·       ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.

·       ملعقتان كبيرتان لوز محمص.

·       ملعقتان كبيرتان فستق محمص.

·       بالنسبة لتحضير الأرز الخاص بالفتة فهو يحتاج:

1.    كوب ونصف أرز بسمتي.

2.    ملعقتان كبيرتان زيت ويفضل الزيت النباتي.

3.    ربع كيلو لحم مفروم.

4.    نصف ملعقة فلفل حلو.

5.    نصف ملعقة هال مطحون.

6.    نصف ملعقة قرفة مطحونة.

7.    نصف ملعقة فلفل أسمر مطحون.

·       أما صلصة الفتة فيتم عملها عن طريق:

1.    خلط كوبان من الزبادي.

2.    مع أربعة فصوص ثوم مفروم.

3.    ملعقتان طحينة كبيرتان.

الطريقة:

·   يتم تقطيع الرغيف وتحميصه أو تحميره في القليل من الزيت حسب الرغبة ومن ثم وضعه في اناء التقديم.

·   يتم سلق الفراخ في الماء وغليها حتى تظهر رغوة على سطح الماء يتم نزعها وبعدها يضاف إليها البصل ومرقة الدجاج وأعواد القرفة، وتترك على النار حتى تنضج الفرخة تمامًا.

·       يتم نزع الدجاج من على النار وازالة العظام منها وتركها قليلًا.

·   على النار يتم تسخين مقلاة بها الزيت ويضاف إليها الصلصة واللحم المفروم والتوابل ويترك اللحم حتى يتغير لونه، ويضاف إليها الأرز وكوبان وربع من شوربة الفراخ ويترك على النار حتى ينضج الأرز واللحم معًا، في طبق الغرف يوضع القليل من شوربة الفراخ فوق الخبز وبعدها الأرز ومن ثم صلصة الفتة، وبعدها يوضع الدجاج فوق هذه السلطة ويزين الطبق بالفستق واللوز والصنوبر والبقدونس المفروم.

الفراخ من أشهر أنواع اللحوم البيضاء التي يمكن عمل الكثير من الأطباق منها، والتي يحبها الكبير والصغير، ونقدم لكِ اليوم سيدتي واحدة من أشهر وصفات الفراخ وهي فتة الفراخ والتي يمكن عملها بأكثر من طريقة على حسب ما تفضلينه.

فتة الفراخ بالأرز

المكونات

·       فرخة كاملة يمكن اختيار وزنها على حسب أفراد العائلة.

·       بصلة كبيرة مفرومة.

·       رغيف خبز عربي كبير.

·       مكعبات مرقة الدجاج لا تزيد عن 4 مكعبات.

·       اعواد قرفة.

·       ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

·       ستة أكواب ماء عادي.

·       ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.

·       ملعقتان كبيرتان لوز محمص.

·       ملعقتان كبيرتان فستق محمص.

·       بالنسبة لتحضير الأرز الخاص بالفتة فهو يحتاج:

1.    كوب ونصف أرز بسمتي.

2.    ملعقتان كبيرتان زيت ويفضل الزيت النباتي.

3.    ربع كيلو لحم مفروم.

4.    نصف ملعقة فلفل حلو.

5.    نصف ملعقة هال مطحون.

6.    نصف ملعقة قرفة مطحونة.

7.    نصف ملعقة فلفل أسمر مطحون.

·       أما صلصة الفتة فيتم عملها عن طريق:

1.    خلط كوبان من الزبادي.

2.    مع أربعة فصوص ثوم مفروم.

3.    ملعقتان طحينة كبيرتان.

الطريقة:

·   يتم تقطيع الرغيف وتحميصه أو تحميره في القليل من الزيت حسب الرغبة ومن ثم وضعه في اناء التقديم.

·   يتم سلق الفراخ في الماء وغليها حتى تظهر رغوة على سطح الماء يتم نزعها وبعدها يضاف إليها البصل ومرقة الدجاج وأعواد القرفة، وتترك على النار حتى تنضج الفرخة تمامًا.

·       يتم نزع الدجاج من على النار وازالة العظام منها وتركها قليلًا.

·   على النار يتم تسخين مقلاة بها الزيت ويضاف إليها الصلصة واللحم المفروم والتوابل ويترك اللحم حتى يتغير لونه، ويضاف إليها الأرز وكوبان وربع من شوربة الفراخ ويترك على النار حتى ينضج الأرز واللحم معًا، في طبق الغرف يوضع القليل من شوربة الفراخ فوق الخبز وبعدها الأرز ومن ثم صلصة الفتة، وبعدها يوضع الدجاج فوق هذه السلطة ويزين الطبق بالفستق واللوز والصنوبر والبقدونس المفروم.